***

Мальчишки и девчонки, а также их родители, а вы помните что в воскресенье день Святого Николая?
Это я к чему? К тому, что пора запасаться вкусненьким :)
На Украине этого Святого очень почитают, особенно детки. Только он 19 декабря оставляет под подушками детворы конфеты и пряники.  Так что с полным правом можно его считать Дедом Морозом, да и выглядит он соответственно :))
Мы с Михаилом в качестве подготовки к праздникам пекли кокосовые снежки.



Надеюсь, и у вас под подушкой Святой Николай оставит сладости :)

Печенье нашла у the_gold_rabbit за что ей спасибо.
Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт.
С "Raffaello" конечно тягаться не может, но вполне вкусное, а если учитывать как оно быстро готовиться, то можно его занести в список повседневных :) 

Рецепт (в скобочках я напишу свои изменения)

На 30 штук (у меня получилось 40 штук в диаметре около 3 см.):
3 яйца;
150 гр. сахара (100 гр. сахарной пудры и получилось сладко);
250 гр. кокосовой стружки (у меня было 6 пачек кокосовой стружки по 40 гр.);
ваниль.

1. Яйца смешать с сахаром, до тех пор, пока сахар не растворится.
2. Добавить туда стружку кокоса (у меня была уже с ванилином), перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать печенья, они могут быть абсолютно любой формы.
4. Выложить их на противень, застеленный пергаментом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 20 (у меня печенье провело в духовке 10 мин. и стало сильно подрумяниваться).

Теперь осталось еще попробовать испечь рождественские пряники для елки от   и можно сказать я все "хотелки" в этом году выполнила, ну или почти все ;)